乘坐高铁出行能携带陶瓷水果刀上车吗

不能。因为陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，属于危险品。陶瓷刀虽然是陶瓷制品，但由于其特殊材质及锋利程度，也属于危险物品，是不能带上高铁的；如果符合管制刀具认定标准，铁路警方还将处罚。