十大好吃的鲁菜家常菜 醋熘白菜排第二 茄子炒土豆上榜

十大好吃的鲁菜家常菜

1、木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜十个经典家常菜之一。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白也能轻松搞定。这道山东经典家常菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配也很漂亮，受到许多人喜爱。

2、醋熘白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，也是山东经典家常菜，属鲁菜系，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。这道非常家常的菜肴，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，后的勾芡都很重要。醋溜白菜味道酸甜浓郁，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。

3、爆炒腰花

爆炒腰花不仅是山东省特色传统名菜，也是在山东地区耳熟能详的家常菜，属鲁菜系。这道菜以猪腰、荸荠等为主料，制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆；配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花不仅美味可口，而且还有补肾和美容的作用，无论是男女老少都非常喜欢吃这道鲁菜家常菜，但糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群建议少吃或不吃。

4、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道鲁菜常见家常菜，主要食材是土豆、尖椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

5、赛螃蟹

赛螃蟹不是螃蟹，胜似蟹味，因此被称作“赛螃蟹”，是山东人喜欢的家常菜之一，属于鲁菜系。其以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。这道山东经典家常菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜，做法也很简单，想吃的这道菜的朋友可以尝试着做一下。

6、葱爆肉

鲁菜家常菜有哪些？葱爆肉就是其中之一。葱爆肉是一道非常好吃的家常菜，鲜香爽口脆嫩，口感丰富，美味又营养。其在北方非常受欢迎，一方面是因为这道菜做起来比较简单，用时短；二是大葱和猪肉一块炒时，大葱能吸收肉汁，而肉片也能很好的吸收大葱的清香，大程度地保留各自的营养成分，不会让营养过多的流失。

7、蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是夏季特别火热的凉拌菜，也是好吃的家常菜之一。这道菜以黄瓜为主料，简单易上手，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，是一道既简单又美味的凉菜。做这道菜时候，因为要用蓑衣花刀法切黄瓜，好选用外形较直的黄瓜，这样切起来比较快，如果怕断的话，黄瓜2边放筷子，这样想断都难。

8、山东酥肉

山东酥肉是山东人爱吃的家常菜之一，几乎家家平时都会做，也是鲁菜系中比较经典的一道菜，因其软嫩可口，受到了全国各地小伙伴们的欢迎，有的地方又叫“松肉”。酥肉以猪肉为主料，好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，其味道咸鲜，汤鲜、肉质酥烂，非常的美味，极具鲁菜特点。

9、茄子炒土豆

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在山东茄子炒土豆可以说是一道非常经典的家常菜。这是一道用茄子和土豆作为主要材料，加入红辣椒、蒜、鸡精等炒制而成的一道鲁菜，味道鲜嫩可口。小编建议如果喜欢吃软点的土豆，可以先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。

10、蜜汁山药

山药又名薯蓣，营养价值很高，即可做菜也可做药用，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。蜜汁山药便是一道由山药为主食材制作的菜品，属于鲁菜，深受老人和小孩的喜爱且经久不衰。这道好吃的山东家常菜，做法非常简单，只需要简单的三步即可，哪怕的厨房新手也能轻易搞定。