十大好吃的豫菜家常菜 鲜虾烩时蔬排第二 肉末茄子上榜

十大好吃的豫菜家常菜

1、红烧黄河鲤鱼

黄河鲤鱼顾名思义就是生活在黄河中的鲤鱼品种，以个头大、刺少、肉质美、无腥味而闻名天下。在黄河流域之上，共有“五大名鲤”，河南黄河鲤便是其中之一。在河南，有“无鱼不成宴，无鲤不成席。”的说法，足见河南人对鲤鱼的喜爱程度。红烧黄河大鲤鱼便是河南好吃的家常菜之一，也是河南省特色家乡菜。

2、鲜虾烩时蔬

“烩”是河南人常用的烹调方法之一，除了烩面之外，中原常吃的就是烩菜。鲜虾烩时蔬便是河南人受欢迎的家常菜之一，也是豫菜菜系中很有特色的菜式之一。鲜虾好办，时蔬更容易，而调味料则用河南人夏季喜欢做的西瓜黄豆酱来调味，是河南地区百姓餐桌上爱的一道家常菜。

3、红焖羊肉

红焖羊肉是河南地区的特色名菜，起源于河南新乡，其以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便红遍中原，现在早已成为河南人餐桌上常见的一道家常菜了。这道河南省的家乡菜，用羊肉为主要的食材，搭配上其他的食材，通过红焖的做法而成，受到不少人喜爱，也是河南人爱吃的特色家常菜。

4、黄焖鸡翅

鸡翅是许多小朋友的爱，酥炸鸡翅、可乐鸡翅等等都是常见的家常做法。在河南也有一道关于鸡翅的家常菜，那就是黄焖鸡翅。黄焖鸡翅属中原豫菜系，是非常受欢迎的一道河南家常菜。该菜肉质鲜美，色香味俱全，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，一般人群均可食用，是正宗河南豫菜家常菜之一。

5、锅贴豆腐

锅贴豆腐是河南省的一道传统特色名菜，属于豫菜家常菜。这道菜起源于开封市，后来由于名气越来越大，在经过近几十年来厨师们不断改进，早已成为河南人家喻户晓一道特色家常菜了。锅贴豆腐是选用鸡脯肉、嫩豆腐、猪肥膘等制作而成，成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

6、栗子烧白菜

栗子烧白菜是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河南人爱吃的家常菜之一。栗子虽可补肾，但吃多了不易消化，白菜中的粗纤维可以促进消化和排便。所以该菜品以栗子、白菜为主料制作的家常菜，则可弥补这个不足，还可以达到理想的进补效果，尤其适合肾虚老人、气管炎咳喘患者、内寒泄泻者食用。

7、糖醋软熘鲤鱼

河南家常菜有哪些？糖醋软熘鲤鱼就属于其中之一。糖醋软熘鲤鱼又叫“糖醋软熘黄河鲤鱼”，是豫菜代表菜之一，也是河南人爱吃的家常菜之一。在改革开放前，糖醋软熘鲤鱼只是人们遥远的奢望，现在“糖醋软熘鲤鱼”早已成为人们可以轻松品尝到的美食，也是河南人餐桌上常见的一道菜肴，为外地游子想念的河南省家乡菜之一。

8、连汤肉片

连汤肉片是河南省洛阳市的传统菜肴，也是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，属于豫菜系。这道河南特色菜，以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口，是河南洛阳人喜欢吃的一道家常菜品，做法也很简单，喜欢的朋友可以尝试下。

9、奶油螃蟹

河南特色美食有不少，那河南家常菜有几种呢？其实河南特色家常菜还是有不少的，奶油螃蟹就是其中之一。奶油螃蟹是豫菜新型菜，由螃蟹为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。立秋过后无论是什么品种的螃蟹，都是非常肥美的!河南人在秋季，就非常喜欢做这道家常的奶油螃蟹，美味又营养，很多人都喜欢吃。

10、肉末茄子

茄子是生活中常见的蔬菜之一，其作为主菜与其他配菜非常好搭配，无论是炒着吃、油焖吃、烤着吃、红烧着吃都极具特色，好吃到可以跟肉类一决胜负，说它是蔬菜界的"叛徒"也不为过。茄子在河南也有大面种植，家常做法很多种，肉末茄子更是河南人餐桌上为常见的一道家常菜，非常受大家的欢迎。