桂林最有名的十种小吃

大家都知道桂林山水甲天下。其实桂林的美食也是很多的。特别是当地的小吃，每一种都让人回味无穷，今天给大家介绍一下桂林最有名的十种小吃。

1.桂林米粉

桂林米粉不止在桂林，在全国都是非常出名的，现在是国家非物质文化遗产，不同的地方做出来的米粉味道也不一样，每家的秘方都不外传，但不管是哪家做出来的味道都特别好吃。

2.恭城油茶

恭城油茶是桂林恭城的特色小吃，几乎每家的早餐都是必备的。制作过程比较简单，喝起来味道有些微苦，但慢慢回味会有很香的味道。

3.尼姑素面

尼姑素面在桂林当地是特别有名的。面和普通的面条没有太大的区别，主要的精华都在汤里面，汤是用黄豆芽炒古香古色，汤色金黄，喝起来的味道特别鲜美。

4.灵川狗肉

灵川狗肉都是选用的小狗制作的，加入特殊的香料用温火，黄焖制作而成，制作的过程中不加水焖好的狗肉色泽鲜艳，打开盖子远远就能闻到香味儿。

5.桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是当地的传统小吃，鸭子必须要选择肥嫩的鸭子作为主要原料，经过油炸等多道工序制作而成，色香味俱全。

6.粉利

粉利是广西特有的传统小吃，是用大米熬成米浆，然后做成大小合适的圆柱蒸熟，晾凉之后再切片，加上腊肉芹菜一起炒着吃。

7.桂林马蹄糕

桂林马蹄糕的味道非常香甜，本身马蹄就有甜甜脆脆的口感，制作的过程又加入了糖水，吃起来味道非常香甜。

8.桂林水糍粑

水糍粑是把糯米饭蒸熟之后用醋捶打，然后做成小圆团包上，豆馅，芝麻，桂花，糖等馅料，再放到蒸笼里面蒸熟，吃起来特别丝滑。

9.阳朔田螺酿

桂林阳朔的田螺个头特别大是远近闻名的，吃起来味道也非常鲜美，田螺酿是先把田螺里面的肉掏出来，再加上猪肉和香菜调料剁碎，然后再塞进田螺壳里面制作而成。

10.松花糖

松花糖是桂林特产，是用糯米粉做成面团，然后切成黄豆大小放在油锅里面炸，炸好之后再裹上糖浆放进模具里面冷却制作成型吃起来，舒软不粘牙是很多人小时候的回忆。