贵州铜仁最有名的十大特色美食 铜仁美食小吃推荐

贵州铜仁最有名的十大特色美食，分别有社饭、绿豆粉、江口米豆腐、糖麻圆、沿河糯米包子、油粑粑、松桃卤鸭、卷粉、烤锅巴、盘子粉。

铜仁市位于贵州高原东部的武陵山区腹地，是一个众多少数民族聚合的美丽城市，这里聚居着土家、苗、侗、仡佬等29个民族，每一个民族都是一种文化，每一种文化都有自身的生活习俗和饮食特色，产生了丰富的特色美食，那你知道铜仁有什么特色美食？现在小编为大家介绍贵州铜仁最有名的十大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

1、社饭

铜仁社饭是铜仁的特色传统美食。主料是粘米和糯米，辅以蒿菜、野葱、腊肉、豆干、花生米等配菜，搅拌均匀后上锅蒸制而成。刚出锅的社饭飘散着茼蒿和野葱的清香，色鲜味美，松软可口，油而不腻。

2、绿豆粉

绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一，已有几百年的文化历史。绿豆粉是把绿豆和大米磨成豆浆，再倒进锅里烙成豆皮，就这样绿茵茵的绿豆粉就做好了，看着就很有食欲。吃的时候将粉烫熟，然后配上各种臊子，粉质细腻，口感清爽。

3、江口米豆腐

江口米豆腐是老少皆宜的风味小吃，虽然叫米豆腐，其实是选用当地优质粘米制成，跟豆腐没有一点关系。做好的米豆腐切成块，放在开水里烫下捞出，拌上鱼腥草、葱花，再来两勺秘制辣椒酱，口感完全颠覆你的想象，Q弹软糯有嚼劲，越吃越上瘾。

4、糖麻圆

糖麻圆是铜仁街头经典小吃，也是当地很多人的童年记忆。糖麻圆是以糯米、芝麻为原料制作的一道小吃。红糖熬的糖浆上色黄金诱人，撒上芝麻更香，外酥里嫩，糯绵香甜，一点也不粘牙。

5、沿河糯米包子

沿河糯米包子是铜仁土家族的特色美食，这种包子的独特之处在于是用糯米粉和粘米粉做皮，馅料以猪肉末、豆腐粒为主。刚出炉的糯米包子热气腾腾，香气四溢，皮薄馅大，口感软糯。

6、油粑粑

油粑粑是铜仁最传统的早餐之一，深得当地人的喜爱。它是由大米磨成米浆，然后装入一个特制的铁质勺里，放入热油锅里炸，待到两面炸制金黄，整个蓬松起来就行了。吃油粑粑一定要趁热吃，外脆里嫩，焦香四溢。

7、松桃卤鸭

松桃卤鸭是贵州十大美食之一，也是贵州省铜仁市松桃县的非物质文化遗产。松桃卤鸭取本地优秀麻鸭的老鸭子，放入秘制卤水中卤制三个小时。卤好的鸭子散发着诱人的香气，肉质细腻鲜美，一抿脱骨，大部分铜仁人隔三岔五就要来一只解解馋。

8、卷粉

卷粉是铜仁最具特色的风味小吃，铜仁卷粉用大米、绿豆磨成米浆，摊在特质的铁盘里，在热水蒸笼上烫熟，形成一层嫩绿色的薄粉。吃起来柔软里带着微弹的韧性，裹上各种可口的小菜之后，粉皮和小菜相完美融合，清爽里带着油辣椒的油香，味道丰富，回味无穷。

9、烤锅巴

据说在铜仁，有百分之九十九的人都爱吃烤锅巴！将泡好的米放入小铁盒，再放烤箱烤到焦脆取出，依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆丝、花生米、糍粑辣椒酱，加好食材一盖，香辣味道扑鼻而来。一口咬下去，热腾腾的米锅巴被小菜的汁水浸润，又香又脆非常好吃。

10、盘子粉

盘子粉又称河粉、米粉、宽米粉，是铜仁著名小吃，在当地盘子粉几乎是每家日常必吃美食之一。盘子粉做法简单，吃法多样，可炒、可煮、可干拌，最常见的吃法就是汤粉：煮好的盘子粉，浇上臊子加个鸡蛋，简单美味，再配上带有蒜香味的油辣椒，酸辣过瘾，连汤汁都会喝光光。