河南十大名面排行榜 信阳热干面上榜 郑州烩面是第一

河南十大名面排行榜

1.郑州烩面

主料：小麦面粉、羊肉、木耳

郑州烩面是河南地区一道具有地区认知度的面食美食，是郑州十大特产之一，郑州烩面的面条形状比较粗，所以比起一般的细面条来说，郑州烩面的口感要更加的劲道一点，配上煮好的羊肉汤和配菜，可以说是一绝。

2.酸浆面条

主料：面粉、辣椒油

酸浆面条是河南地区一道有着独特酸味的面食美食，酸浆面条的面条并不算特殊，但是它的酸浆有着一股浓郁另类的香味，喜欢吃酸味食品的人会非常喜欢，不习惯的人闻到这个味道都会吐。

3.开封焙面

主料：面粉、香醋

开封焙面是河南地区一道知名度非常高的面食美食，这道美食对于厨师的技艺有着一个很好的考验，因为该面条不是市面上传统的面条，而是河南地区的特产美食，是放在鱼肉上方的面条。

4.饸饹面

主料：荞麦面、高粱面

饸饹面是河南地区一道非常传统的面食美食，这道饸饹面的原料比较特殊，他没有使用市面上普遍的小麦粉，反而是用粗粮的面粉，这种面粉的口感虽然没有小麦粉的口感细腻，但是别有一番风味。

5.南阳板面

主料：面粉

南阳板面是河南地区一道历史比较悠久的传统面食，这道南阳板面早在河南省南阳市的新野县出现，而后在整个南阳市变得流行，许多河南人都喜欢将南阳板面作为早餐，面馆非常多。

6.商水疙瘩面

主料：面粉、小葱

商水疙瘩面是河南地区一道口感比较独特的面食美食，因为这道疙瘩面不需要借助其他的工具，手工都可以随意捏成片，然后将其放入到滚烫的热水中，随意制作的疙瘩面不仅节省时间，还有一种别样的美感。

7.焦作孟州炒面

主料：面粉、鸡蛋

焦作孟州炒面是河南地区一道非常经典的面食美食，焦作的孟州炒面选用的是比较粗的面条，这样炒出来的面条才会更入味，而且不会轻易的炒碎，在炒面里面可以根据自己的喜好加入配菜。

8.三门峡大刀面

主料：面粉

三门峡大刀面是河南地区一道知名度非常高的面食美食，这道面食的创作历史十分丰富，因为面条都是一根粗粗的面条，所以非常适合用来作为长寿面，在清朝时期皇帝太后生日时，就将其作为长寿面进贡。

9.信阳热干面

主料：面粉、葱花

信阳热干面是河南地区一道比较特殊的面食美食，虽然叫做热干面，但是和武汉热干面有着一个很大的不同，它起源于河南省的信阳市，热干面里面会放入各种辣椒油和调味品作为调料。

10.漯河芝麻叶杂面条

主料：小麦粉、豆粉

漯河芝麻叶杂面条是河南地区一道香味比较特殊的面食美食，这道漯河芝麻叶杂面条的重点就在于它的芝麻，它的芝麻是用的熟芝麻，这种芝麻被炒出了天然的芝麻香气，和面条的适配度很高。